有吃的心情就瞬間好起來，看看這幾道菜譜，中意嗎？

一、百合蘆筍

 

 

食材：蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克，干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白鬍椒粉適量

做法：

1.百合掰開洗乾淨；白果沖洗乾淨；干辣椒切段；蒜切片；

2.蘆筍去掉老的部分洗凈切段；

3.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；

4.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒後下百合煸炒；

5.再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可

 

二、松鼠桂魚

 

 

食材：

桂魚200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕澱粉40克 、食鹽適量、 食醋15克

做法：

1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗凈后把魚頭斬下、攤開、拍扁

2.用刀把魚背部的魚骨切掉，注意不要把魚腹切破，在尾巴處留一小截脊骨

3.桂魚去骨后，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出

4.將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉少許塗勻

5.炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚蘸少許澱粉，放油鍋中炸數分鐘

6.再將魚頭蘸上澱粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭

7.將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中

8.炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕澱粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可

 

三、蟹黃豆腐

 

 

食材：豆腐(南)400克 輔料：螃蟹200克 雞蛋75克 蝦仁75克調料：大蔥8克 姜3克 鹽5克 芡粉5克 植物油30克

做法：

1、豆腐切成2厘米立方塊；

2. 蟹去殼，剝取蟹肉、蟹黃；

3. 雞蛋打散，

4. 炒鍋入油燒熱，爆炒薑片，再入蟹肉、蝦仁炒香，最後入豆腐，注入清水蓋過豆腐；

5. 用大火燒開豆腐后以濃芡粉水勾芡；

6. 加入蛋汁、蟹黃凝固；

7. 即加鹽調味，起鍋前撒上蔥花，即可盛盤供食。

 

四、啤酒燒魚塊

 

 

食材：草魚1條（約750克），西紅柿1個，芹菜50克，啤酒500毫升、料酒15毫升（腌魚用），鹽2克（腌魚用），蔥2段 ，姜4片，大料1粒，花椒10粒，干辣椒2個，老抽10毫升，白糖15克，鹽3克，油30毫升、400毫升（包含所有液體調味料)

做法：

1.草魚去鱗去除內臟，洗凈后，切成3cm寬的魚段。然後均勻地抹上鹽和料酒，腌制30分鐘以上。

2.西紅柿洗凈切塊，芹菜切段備用。

3.鍋內放入全部調料和啤酒。

4.將西紅柿，芹菜放入鍋中，然後再放入魚塊。

5.蓋上鍋蓋，按下【收汁.紅燒魚】鍵，啟動自動烹飪程序

6.待烹飪程序結束后，把魚輕輕取出放入盤中，再將鍋中的湯汁和配料攪勻盛出，澆在魚身上即可。