這份快捷早餐，每天只需花三分鐘，我吃了十多年，體重維持不變

我的日常早餐就是牛奶加純生燕麥片，和蒸雞蛋，無油、無糖、無煙。堅持幾十年，偶爾換換花樣都曬出來。張先生說我是形式主義，哈哈！5月份起，在外馬路上的一家品牌鮮奶店搬到新區去，鮮奶供貨鏈斷，在找到新品牌替代前要喝一段時間的奶粉。

今天的早餐加了幾塊蘇打餅乾，我家裡基本不存放零食，管住嘴先要控制自己的購買慾望，昨天去超市裡買個人用品，見裡面人少，就多轉幾圈當數步數，搬回一個文件夾，留著夾剪紙用，在零食去里看到乾乳酪威化餅，我的最愛，要了一包，轉身見到蘇打餅乾，突然想起已故外婆，生前吃蘇打餅乾的情景，外婆年輕時來自南洋，對待吃這件事，從不含糊，頗為講究，我就有她的遺傳基因，外婆在世時有吃下午茶的習慣，除潮汕的特色小吃，還有南洋風味的，小時候最喜歡跟她在一起了，天天有好吃的，牛奶泡蘇打餅乾就是小時候外婆留下的記憶。現在我除了正餐，不吃下午茶等點心，所以就改在早餐吃。

我每天吃的就是這種原生態的即食型燕麥片，無添加、無糖的原味燕麥製品，一桶1000克。不是大夥想象的那種帶奶精、香精的小袋精品包裝麥片。

我的早餐一點不費時，早上起床第一件事，先跑廚房裡，從冰箱里取出雞蛋放到蒸蛋器上，煮一壺開水來沖泡牛奶燕麥片。

好的奶粉和燕麥片遇熱水不結團，用勺子攪拌幾下就散開了，這樣操作后，讓它去浸泡，然後轉身去洗涮打扮，釋放內存。

內務整理完畢，約3分鐘，燕麥片也泡軟了，這時口感正合適，有層次感，這樣能增強胃動力。我不喜歡煮得爛爛像粥似的燕麥粥。

餅乾是今天額外加餐，蘇打餅乾要趁著牛奶溫度在80°以上時放入，這樣乾澀的餅乾能快速吸取水分，水溫越高吸取的速度越快。水溫低浸泡的時間相對要長些。

蘇打餅乾遇到熱牛奶后表面吸取牛奶膨脹，形成很多小氣泡，裡層依然是酥脆的，這時口感最佳，吃在嘴裡，先感觸到一層奶汁滋潤之口腔，當上下牙扣到餅乾內層又是脆的，嚼起來噠噠響。唇齒間歡快的跳動起來，如喜歡甜味，牛奶里加入白糖，蘇打餅乾的口感更奇妙。

雞蛋+牛奶燕麥片，是我多年的早餐，這份快捷早餐，每天只需花三分鐘，是在北京生活時就養成的習慣，回汕頭后，雖這邊的早餐美食品種可選多，但這種早餐組合，是我百吃不厭的，它讓我體重維持不變，加餅乾只是偶爾的加餐。