小孩愛吃零食怎麼辦，推薦18種家常零食做法，美味又健康真棒

酥香小饅頭

用料

土雞蛋60g低筋麵粉50g土豆澱粉80g寶寶奶粉20g細砂糖25g黃油22g無鋁泡打粉2g

寶寶零食—酥香小饅頭的做法

冰箱里找到兩枚超級小的土雞蛋，剛好60g（如果用超市買的洋雞蛋，差不多一枚就有60多克）

雞蛋和25g細砂糖攪散，直至砂糖融化

黃油放碗里，隔水融化

和砂糖融合的蛋液倒進融化的黃油里，然後攪拌均勻

20g嬰兒奶粉倒進蛋液，攪拌

低筋麵粉倒進去攪拌

土豆澱粉和2g泡打粉倒進去，用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小情況不一樣，所以麵糰乾濕也可能不一樣。如果麵糰太干可以適當放一點純牛奶，相反太濕適量加澱粉。

攪拌均勻的麵粉團放案板上，揉到光滑狀態

蓋上保鮮膜醒十分鐘

取一份麵糰搓成長條，用刀子切成相等的小劑子

拿起小劑子搓成小圓球，搓好的小球記得用保鮮膜蓋上噢。如果小球水分流失，放進烤箱會有開裂現象。

烤盤墊上烤紙，把搓好的小球排列整齊放在上面，如果擔心開裂可以在上面噴一層薄薄的水霧。相鄰的小饅頭留些許空隙，饅頭烤熟會有一些膨脹。

送進烤箱，上火180度，下火170度烤15分鐘。（看清楚了，上下火不一樣哦。下面溫度調低一點，饅頭底部上色不會太深）

出爐，上色還是很漂亮的。

裝進密封罐，半個月內食用完哦。

下午又烤了兩盤，成品大有改進。搓球搓得腰酸背疼，偷個懶，後面一盤切好直接烤了，看上去也是美美噠。

搓球比上午的小三分之一，所以烤的時間也減少了兩分鐘。

 

花生牛軋糖

用料

棉花糖100克甜奶粉50克熟花生仁45克

花生牛軋糖的做法

熟花生仁用擀麵杖擀得碎一點

棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的

微好的棉花糖已經融化了

把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒

攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中

趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬

在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊

將牛軋糖塊放到保險盒裡，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連

 

雞肉玉米腸

用料

雞胸肉225克玉米粒（罐裝的就可以）50克白糖20克鹽4克耗油4克玉米澱粉40克蛋清1個

雞肉玉米腸的做法

主料：雞胸肉225克，熟玉米粒50克，白糖20克，鹽4克，蚝油4克，蛋清1個，澱粉40克

雞胸肉切成小塊

攪打成細膩的肉泥

所有調味料，白糖，鹽，蚝油，蛋清，澱粉全部加在一起，攪拌均勻

將攪拌均勻的調味料倒入雞肉泥中

筷子向一個方向攪拌上勁，攪拌5分鐘以上，越上勁口感會越Q彈

攪拌好肉泥后，加入熟玉米粒，攪拌均勻

如果是小寶寶吃，可以將玉米粒提前攪打成玉米泥加入就可以了

將攪拌好的肉泥玉米粒裝入裱花袋，冰箱冷藏腌制一個小時，或者冷藏過夜

冷藏腌制好的肉泥取出，擠入香腸模具中

大火燒開轉中火蒸5分鐘就可以了

好吃雞肉玉米腸就做好啦！可煎可蒸可烤，都非常好吃哦！

百分之百成功的菜譜

寶貝食堂的雞肉玉米腸就是這麼簡單，麻麻們學會了嗎？

【自製山楂糕】

【食材】：山楂 600克，冰糖 300克，白砂糖 100克，檸檬汁 少許。

製作方法：

1.山楂挑選一下，去除壞果。鹽水泡半小時，搓洗乾淨。用除核器，將果核去除。沒有這工具的可以用筷子操作。

2.將山楂和細砂糖放入破壁機里，加入少許清水。插上破壁機電源，選擇果醬程序，全程6分鐘，打好將果醬倒出。

3.將做好的山楂醬放入陶瓷鍋里，加入幾滴檸檬汁，再放入冰糖，小火慢熬，不停攪拌，不要糊底。變粘稠以後，可以嘗一下，如果覺得酸就再加白砂糖。

4.要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否則糊了就邊苦了。一直熬到拿起來倒掛不掉。

5.準備一個容器，裡面刷一層食用油，方便最後脫模。倒入熬好的山楂醬，用鏟子或者勺子壓實，不要有氣孔氣泡，最後切出來的成品才美。

6.冷藏幾個小時后，倒扣直接脫模即可。切塊或切片完成。

網紅零食辣條

原料：

豆腐節200g、干紅辣椒5g、花椒2g、麻椒2g、辣椒粉20g、孜然粉5g、鹽6g、菜籽油200g、八角2個。

做法：

1、食材豆腐節。

2、泡好的豆腐節，我建議用冷水泡口感較好一般4-5小時就可以泡好。

3、輔料:干紅辣椒用開水泡上炸的時候不會發焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，鹽準備好。

4、鍋里倒入適量菜油燒至溫熱放入控干水分的腐節用小火慢慢煎炸。

5、用鍋鏟來回翻動是它受熱均勻。

6、炸的變色后撈出控油。

7、鍋里留少許底油降溫到不燙的時候放入花椒，麻椒，干紅辣椒同樣是用小火慢慢把香味煎炒出來。

8、慢慢的把香味炒出來。

9、趕調味炒好倒入剛剛炸好的腐節用中火翻炒均勻。

10、加入適量鹽調味。

11、撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均勻就可以啦。

12、做好的吃飯當小菜，追劇，聊天來一盤辣條。

麻辣牛肉乾

原料：

精牛肉500g、老薑15g、蔥15g、辣椒面50g、花椒面3g、料酒30g、白糖25g、芝麻油15g、鹽3g。

做法：

1、提前將原材料準備好叨叨叨：自己吃肯定選用最好的貴州黃牛肉的精肉來製作啦，不喜歡吃帶筋的。

2、將牛肉清洗乾淨放入開水鍋中煮一下，去除多餘的血污。

3、將牛肉撈出用清水清洗乾淨煮熟，加蔥段、花椒、薑片去異增香。

4、將煮熟的牛肉放涼切成長4厘米粗0.7厘米左右的條子待用。

5、鍋內倒油燒熱至7成左右時，將切好的牛肉乾放入鍋中炸熟炸透叨叨叨：如果喜歡吃嫩一點的牛肉乾炸的時間可以短一點，如果想吃有嚼勁一點的牛肉乾時間可以炸的長一點。

6、將老薑拍破，蔥切成斜段待用

7、鍋內留100g底油，將拍破的姜和蔥段下入鍋中爆香鍋。

8、炸好的牛肉乾露個臉。

9、輔料炒香后，倒入鮮湯或者清水，入牛肉乾，再加入鹽、料酒、白糖燒開，轉為中火慢炒叨叨叨：湯的量以剛剛淹沒牛肉乾為宜。

10、待鍋內快吐油時，撿去蔥、姜，下干辣椒面和牛肉一起小火慢炒叨叨叨：為了保證麻辣，辣椒面選擇提辣的小米辣和提香的二荊條辣椒面。

11、鍋內一直翻炒，待炒出紅油時放入花椒面叨叨叨：花椒面選用的是麻度較高的大紅袍花椒面。

12、臨出鍋前淋入芝麻油，拌勻即可出鍋 。

13、成品出爐。

酸甜獼猴桃干

原料：

獼猴桃適量、冰糖適量。

做法：

1、獼猴桃去皮，切0.5厘米厚的片，烤箱70度熱風循環，7小時。

2、冰糖適量（沒有稱量，獼猴桃干有多少也不記得了），加水熬化，至糖漿濃稠倒入獼猴桃片。

3、翻拌均勻，動作輕巧，讓每一片都裹上糖漿。

4、一片片攤開在烤網上晾涼，再入烤箱70度熱風循環半小時就可以了。

5、啦啦啦，可以開吃了。黏黏糯糯，酸酸甜甜，美味！

砂鍋版爆米花

原料：

小粒玉米粒50克、黃油10克、白砂糖15克。

做法：

1、準備食材，玉米粒洗凈，用干布擦乾水份；砂鍋沖洗乾淨，擦乾水份備用。

2、砂鍋裡面放入黃油融化成液狀，關火。

4、蓋上鍋蓋開小火，耐心等待，可以聽到鍋內噼噼啪啪的聲音，說明小玉米粒正在變成爆米花，期間要戴上手套，時不時晃動砂鍋使玉米粒受熱均勻，防止鍋糊底，直至噼啪聲越來越少，說明玉米粒都變成了爆米花，這時關火。

5、打開蓋子，倒入白砂糖。

6、迅速翻勻，趁著熱使白砂糖融化沾到玉米花上，晾涼后即可食用。

小竅門：

小貼士 1.在玉米還沒開完花時，千萬不要因為好奇把鍋蓋打開，不然爆米花會爆得到處都是，也會濺油。爆米花在開花過程中一定要不時的晃動一下鍋，使受熱均勻，避免烤焦。 2.普通砂鍋不建議來做爆米花喲，我用的是干燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。 3.也可以用玉米油或色拉油來爆，但用黃油爆的更香。

【土豆芝士球】

【食材】：土豆 2個，馬蘇里拉芝士 一小碗，糯米粉 一小碗，麵包糠 一小碗，雞蛋 一個，細砂糖 50克。

製作方法：

1.土豆洗凈蒸熟。將蒸好的土豆取出，趁熱放入細砂糖，用勺子將土豆片，壓成土豆泥。

2.將糯米粉加入，翻拌均勻，和成糯米土豆泥團。將土豆糯米團分成30克一個的小團，取一小麵糰，搓園，壓扁，放入適量馬蘇里拉乳酪絲。收口，搓園。

3.將雞蛋打入一個小碗里，調勻。土豆芝士球滾一層蛋液，再裹一層澱粉，再次裹蛋液，最後裹上麵包糠。全部裹好放在烤盤上面。

4.將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火烤150度烤15分鐘。

【自製果丹皮】

【食材】：山楂 1000克，白砂糖 130克，檸檬汁 少許。

製作方法：

1.山楂挑選一下，去除壞果。放鹽水裡浸泡30分鐘，沖洗乾淨。用除核器，將果核去除。

2.將濾水的山楂放入鍋里，加入100克細砂糖，腌制15分鐘滲出水分。加入幾滴檸檬汁，一小勺清水，小火熬制10分鐘。

3.將山楂連水放入破壁機里，破壁一分鐘，打成細膩果泥的山楂倒出。

4.再將果泥放入小鍋裡面，加入30克細砂糖，小火熬制。慢慢將水分熬干。熬到提起橡皮刮刀，果泥不會流下，就行了。

5.將方形烤盤刷上一層橄欖油，再將山楂醬倒入烤盤。用刮片刮均勻。

6.將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，選擇上下管，熱風烤功能，100度，烘烤3小時。然後取出把烤盤放置通風處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。

【柚子皮糖】

【食材】:柚子皮230克、冰糖230克、水270克

1、先將柚子皮放在水裡，用鹽搓洗乾淨，鹽可以很好的去除水果表面打的蠟以及其它細菌。

2、然後用鋒利的刀子將柚子皮切成薄片狀，一定要切的夠薄，因為切的越薄，最後烤出來的就越脆越香。接著把切好的柚子皮放在水裡搓洗一下，洗完后瀝干水撈出，換水再重新進行搓洗。如此反覆10次即可，這樣做是為了去除柚子皮的苦味。如果你時間比較充裕，可以將柚子皮放在鹽水裡泡一晚，這樣也能去除苦味。

3.鍋內倒入半鍋水，加入2勺鹽，大火煮開後轉中火，然後將柚子皮倒入鍋內，煮個幾十秒即可撈出，撈出的柚子皮，我們將它放在涼水裡降溫。撈出，用手擠干柚子皮里的水分。

4.鍋內倒入270克水，加入冰糖，大火煮沸后，轉中火，一直煮到冰糖融化為止。

5.冰糖融化后，轉小火，我們將瀝干水的柚子皮下鍋，翻拌混合均勻即可，此時烤箱預熱230度上下火。

6.接著把柚子皮鋪在烤盤上，送入預熱好的烤箱，熱風模式，上下火230度烤25分鐘，25分鐘過後取出烤盤，用筷子將柚子皮翻個面，繼續送入烤箱中層，熱風模式，上下火150度，烤20分鐘。

7.20分鐘后再次取出翻個面，送入烤箱，熱風模式，上下火，110度烤30分鐘左右即可。切記最後低溫烘烤30分鐘的時候，要每隔5分鐘，就開烤箱門，用筷子在烤盤上翻動一下，讓其受熱均勻，如果發現有些柚子皮提前烤乾，我們可以提前將烤好的柚子皮取出，剩下的繼續烤。

【可樂雞翅】

【食材】：雞翅 8個，冰糖 10粒，檸檬 2片，可樂 一瓶，八角 一個，香葉 2片，生薑 一個。

製作方法：

1.將雞翅洗凈，內側劃一刀，將雞翅放入碗里，撒上少許鹽，再放入兩片檸檬拌勻，腌制5分鐘。將生薑洗凈，切成薄片，八角香葉洗凈備用。

2.5分鐘以後，取一平底鍋，放入適量植物油，燒熱。將雞翅放入鍋里，小火慢煎，先煎沒划刀的那一面。

3.煎至雞翅表面看起來呈金黃色，翻面，煎另一面。兩面都簡直金黃，放入兩片檸檬片，放入生薑片，八角香葉，翻炒均勻。將可樂倒入鍋里，以剛好淹沒雞翅為準。

4.再放入適量冰糖，再放入少許鹽，適量老抽調色，再放入半勺醬油，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燒制15分鐘。時間到了，將鍋蓋揭開，大火收汁，起鍋裝盤。

【炸芋頭條】

【食材】：荔浦芋頭 半個，食用油 適量，鹽 少許，番茄醬 少許。

製作方法：

1，刮掉芋頭的外皮，洗凈。將芋頭條放於碗里，放入適量澱粉，拌勻。

3.取一琺琅鍋，放入適量植物油，燒至5成熱。將芋頭條放入鍋里炸。

4.中途要用筷子不停的翻面，讓芋頭條受熱均勻。炸至芋條變微黃，起鍋。

5.將底油燒至7成熱，再將炸好的芋頭條放入鍋里復炸。炸至金黃撈起。放於廚房用紙上，吸去多餘油脂。

6.放上適量海鹽，拌勻擺盤開吃。喜歡酸甜味的可以蘸番茄醬吃。外酥內軟，美味可口，一開口就停不了。

【拔絲芋頭】

【食材】：荔浦芋頭 半個，細砂糖 80克，食用油 20克。

製作方法：

1.芋頭的皮去切成滾刀。將芋頭的澱粉沖洗乾淨，再放清水裡浸泡10分鐘，用廚房用紙將芋頭一個個水份吸干。

2.取一小鍋裝入適量植物油，燒至7成熱。將芋頭放入油鍋里慢炸。中途要不斷用筷子將芋頭翻勻。炸至金黃，用漏勺濾出。

3.鍋里放入20克植物油，燒熱。將80克細砂糖，放入鍋里，翻炒。小火熬糖，從大泡轉到小泡並有些徽黃。

4.關火后，倒入炸過的芋頭塊，迅速地翻勻、盛盤即可。