網傳員工後巷地上處理食材　業者否認稱只是食材掉地上！

（沙登22日訊） 網友再揭露沙登怡觀園一間餐館在後巷地上處理食材，引起熱議；業者今日澄清，該店員工並沒在地上處理食材，事發當天是袋子被魚鰭刺穿，導致魚只掉落在地，事後員工馬上撿起，並進行清洗和乾凈處理。

網友是於週六在面子書發帖指，沙登怡觀園一間餐館存在衛生問題，員工不僅在馬路上清洗肉類，還把食物放在地上，質疑該餐館食材處理方式，有欠衛生。

網友質疑該餐館食材處理方式，有欠衛生。

該餐館負責人徐宗鴻今日接受《東方日報》訪問時澄清，該店向來注重食材處理的衛生，所有食材都是乾凈處理后，才會上桌。

「我們得知網路上的消息后，已第一時間對該店員工進行調查；實情是，事發當天，基於袋子被魚鰭刺穿，因此魚只才會掉落在地上，而不是如外界以為在地上處理食材。」

「我們從照片中可見，員工前方有個黑盆，正常處理程序是直接將魚從袋子倒入盆里，再送入廚房清洗，但礙於當天袋子破了，魚掉落在地，所以照片中的員工蹲在地上，並非清洗食材，而是在撿起魚只，並檢查數量。」

但是，網友根據圖中清晰可見，員工是拿起一整隻雞身，因此質疑業者指魚掉落在地的說法，但業者強調，掉落在地確實是魚，雞隻是屬於另名員工負責，並坦言，倘若雞肉掉落在地，將會破壞整隻雞身，無法烹煮成如白斬雞般嫩滑。