私房菜玫瑰花水煎包做法,做出來好看還好吃

一般做玫瑰花饅頭都是以圓形麵糰重疊、捲起來再切成二朵這個玫瑰花一片搞定非常簡單~~而且不需技巧就會做得很美喔~~15276037092249.jpg

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麵糰

麵粉150g

酵母粉2克

無鋁泡打粉2克

糖15克

鹽少許

沙拉油1匙

鮮奶50毫升

餡料

黑橄欖3~4顆

菠菜30克

起司20克

鹽少許

糖少許

橄欖油1匙

作法15276037119154.jpg

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1.粉類一起過篩,加糖、鹽、鮮奶拌成片狀,加沙拉油後邊倒水邊用手拌勻。2.揉製表面有些光滑蓋濕布靜置。3.麵糰分成六份、擀圓,中間放餡料、麵糰切四刀分成四片。15276037117529.jpg

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2第一片包住餡料,每片兩邊都要抹點水才能黏住(紅色處)。1527603713866.jpg

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3第一片對面也拉起來往餡料方向包住。15276037131089.jpg

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4再取一片也包住、第四片一樣方法包住,不需技巧與美感能力就能做出一朵美麗的玫瑰花。15276037141906.jpg

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5餡料作法:1.菠菜放滾水中,莖部先燙約一分鐘,葉部再燙約20秒取出沖冷水保鮮綠,擠干水分切細。2.加切丁的橄欖及其他材料拌勻。3.鍋中放約一枚50元銅板的油,放玫瑰花包,再從旁邊倒120毫升水,蓋住鍋蓋大火蒸煮。

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鍋中水分即將蒸干時掀開鍋蓋,轉小火收干水分,看到水煎包旁邊出現金色蕾絲般的麵粉皮就可以看看底部的顏色,滿意后就可起鍋。