蓮藕桂花糕、紅棗蛋糕、開花米糕、北京驢打滾、粘豆包的美味做法

蓮藕桂花糕

備料：蓮藕粉50克、糯米粉100克、牛奶110克、白糖5克、桂花適量、蜂蜜適量。

做法：把糯米粉放在盆中，加入藕粉和牛奶攪拌均勻，倒入干桂花、白糖攪拌成糊狀備用。模具中刷油，倒入攪拌好的米糊備用。

鍋中燒水，水開後放入米糊隔水蒸20分鐘，關火取出切成塊，放在盤中加入蜂蜜即可食用。

紅棗蛋糕

備料：紅棗50克、雞蛋3個、牛奶80克、玉米油55克、紅糖70克、低筋麵粉100克、白芝麻適量。

做法：把紅棗洗凈去核放在碗中，加入牛奶和玉米油攪拌均勻，倒在料理機中打成泥放在盆中。加入紅糖、雞蛋攪拌打發，倒入低筋麵粉攪拌均勻。

烤盤中鋪上一層油紙，倒入攪拌好的糊狀，撒上白芝麻。烤箱預熱160度，放入烤盤烤35分鐘，取出脫模，切成塊裝入盤中即可食用。

開花米糕

備料：大米500克、麵粉60克、葛根粉20克、糖60克、酵母粉5克、桂花適量、紅棗適量。

做法：把大米放在盆中，加入清水浸泡6個小時，倒在料理機中打成糊，過濾後放在盆中，加入麵粉、葛根粉和酵母攪拌均勻蓋上保鮮膜靜置發酵2個小時。

把發酵好的米糊攪拌均勻，倒入模具中。紅棗洗凈切成碎，撒在米糊中，撒上桂花。鍋中燒水，水開後放入米糊隔水蒸20分鐘，關火燜5分鐘，取出即可食用。

東北粘豆包

備料：黃米面200克、玉米面50克、酵母2克、紅豆沙適量。

做法：把黃米面放在盆中，加入玉米面、酵母粉和水攪拌均勻，揉成團蓋上保鮮膜靜置發酵備用。把紅豆沙分成小份搓圓備用。

把發酵好的麵糰切成小份，搓圓按扁後放入紅豆沙收緊口備用。鍋中燒水，鋪上粽葉放入包好的豆包靜置10分鐘，開火蒸15分鐘，關火取出即可食用。

老北京驢打滾

備料：糯米粉260克、白糖50克、水250毫升、紅豆沙200克、椰子油5克、熟黃豆粉40克。

做法：把糯米粉放在盆中，加入白糖、清水攪拌成糊狀糊狀倒在碗中，蓋上保鮮膜放入鍋中隔水蒸熟。

取出蒸好的糯米糊加入椰子油放在保鮮袋中攪拌均勻擀成餅狀，把豆沙餡放在糯米餅上抹平捲成卷切成塊裝入盤中，撒上熟黃豆粉裝入盤中即可食用。

椰漿蜜豆糕

備料：椰漿150克、牛奶250克、糖20克、玉米澱粉50克、蜜豆適量。

做法：把牛奶倒在鍋中，加入椰漿、糖、玉米澱粉小火加熱至濃稠狀，關火加入蜜豆攪拌均勻，放入冰箱冷藏3個小時，取出脫模后切成塊，裝入盤中即可食用。