精選美食:甜辣對蝦,素炒山藥蓮子,鮮橙檸香漬蘿蔔,荔香滿園
甜辣對蝦
配料:大蝦250克,半蒜,適量的山茶油,適量的甜辣醬
實踐
1.從蝦頭的位置移開蝦腦,拉出蝦線。
2.打開后蓋,加鹽和料酒,混合併腌制10分鐘。
3.加熱鍋,倒入少許山茶油,然後將蝦徹底炸熟。
4.放入蝦仁,然後將大蒜燉煮。倒入甜辣醬和少許水。
5.倒入炸蝦並拌勻。服務在盤子上。
素炒山藥蓮子
配料:山藥200克,新鮮蓮子100克,大蔥1個,鹽適量,生薑少許
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實踐
1.將山藥切成薄片,剝下新鮮的蓮子,去核,將洋蔥切成小塊;
2.在鍋中加熱冷油,倒入生薑,先炒香。
3.倒入蓮子炒1分鐘,然後加入山藥和鹽炒2分鐘。
4.撒上切碎的蔥關閉火併上桌。
鮮橙色檸檬五香蘿蔔
配料:1個白蘿蔔,1個臍橙,1個檸檬,米糊,糖,鹽
實踐:
1.取蘿蔔的中間部分,去皮,洗凈切成薄片,加1茶匙鹽拌勻,腌制10分鐘,然後沖洗;
2.加入1茶匙白糖,攪拌均勻,腌制10分鐘並沖洗;
3.去除臍橙的外皮和內膜,將果肉切成薄片;檸檬用鹽擦洗外皮並洗凈,計劃外皮的黃色部分。
4.按10:8:2的比例混合米醋,糖和鹽。
5.將蘿蔔片,橙果肉和糖醋汁混合,在保鮮容器中混合,放入冰箱和腌制中5至6個小時以上。
梨香滿園
材料:荔枝250克、紅椒1個、黃椒1個、胡蘿蔔半根、芹菜50克、白果(干)100克、蓮子(新鮮)100克、腰果50克、北杏仁1把,食鹽1小勺、植物油適量
實踐
1.準備材料並將新鮮的荔枝浸泡在鹽水中
2.荔枝去殼去核,切丁,浸泡一會兒,青椒切丁,芹菜切成芹菜粒,胡蘿蔔切成花狀。將油放入鍋中,炒腰果至金黃
3.炒胡蘿蔔,新鮮的銀杏和蓮子,加適量的水和鹽,蓋上鍋煮一會兒。
4.加入彩色胡椒粉和芹菜,然後炸,然後加入荔枝肉和適量的鹽,炒一會兒。將杏仁撒在盤子上並立即食用