入秋後,4道開胃家常菜,在家做很簡單,連吃兩碗飯,全家都點贊

韓式紅蘿蔔醬菜

 

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材料(容易製作的份量):紅蘿蔔…1條、芝麻油…1大匙、大蒜醬…1/3小匙、鹽…1小撮、砂糖…1小匙、醬油…1大匙、白芝麻… 1小匙

■做法

1.將紅蘿蔔切絲。

2.在平底鍋中加入芝麻油和大蒜,用中火翻炒。

3.等大蒜炒香后再放入紅蘿蔔、鹽、和砂糖繼續翻炒。

4.整體開始炒軟之後倒入醬油繼續翻炒。炒至水分收干之後停火起鍋,撒上白芝麻混合調味即可。

 

糖醋櫻桃蘿蔔

 

 

材料(容易製作的份量):櫻桃蘿蔔…3袋(約16顆)、鹽…2小撮、醋…50㎖、砂糖…2大匙

■做法

1.去掉櫻桃蘿蔔根留下一小段莖,並且將蘿蔔身切花裝飾。切下的莖、葉子、切花取下的部分留下保存。(將用於菜單⑥)。

2.將櫻桃蘿蔔放入塑膠袋並灑上一小撮鹽后搖混均勻后,放置約10分鐘。

3.將醋、糖和剩餘的鹽放入鍋中開火,煮沸時停火。

4.將步驟2的櫻桃蘿蔔濾乾和步驟3的糖醋汁一起放入保鮮盒。放入冰箱腌制一晚即可。

 

甜辣炒櫻桃蘿蔔葉

 

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材料(容易製作的份量):櫻桃蘿蔔(菜單⑤用剩的部分)…3袋、芝麻油…1大匙、砂糖…1小匙、醬油…1大匙、柴魚片…2搓、白芝麻… 1小匙

■做法

1.用剩的櫻桃蘿蔔部分切碎。

2.將芝麻油、步驟1的櫻桃蘿蔔和砂糖放入平底鍋翻炒。

3.炒至柔軟之後再加入醬油繼續翻炒。

4.炒至水分收干之後放入柴魚片、白芝麻,稍微炒勻后即可停火。