不可缺少的家常菜美食,食材解饞不油膩,營養開胃下飯,百吃不厭
1.炒回鍋肉
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食材配料;
回鍋肉,蒜苗,小米椒,姜,蒜,油,鹽,生抽,料酒,蚝油,雞精,十三香。
做法步驟;
1.準備好食材,首先把五花肉清洗乾淨。
2.鍋里倒入清水燒開,把五花肉放鍋里焯水后,撈出來控干水分切成片。
3.把姜,蒜清洗切片,小米椒,蒜苗清洗后斜刀切段。
4.鍋里放油燒開,放姜,蒜,小米椒翻炒出香味。
5.倒入五花肉翻炒出油,加生抽,料酒,蚝油翻炒均勻。
6.最後倒入蒜苗,鹽翻炒均勻軟后,放鹽,雞精,十三香翻炒均勻即可關火裝盤。
2.炒豬肝
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食材配料;
豬肝,五花肉,蔥,小米椒,姜,蒜,油,鹽,生抽,料酒,雞精,十三香
做法步驟;
1.準備好食材,首先把豬肝,五花肉清洗乾淨。
2.鍋里倒入清水燒開,放豬肝,五花肉焯水后,撈出來控干水分切薄片。
3.把姜,蒜切碎,蔥,小米椒清洗切段備用。
4.熱鍋放油燒熱,放姜,蒜,小米椒翻炒出香味。
5.倒入豬肝,五花肉翻炒均勻后,放入鹽,料酒,生抽大火翻炒均勻。
6.加入蔥花,雞精,十三香翻炒均勻就可以關火裝盤了。
3.香菇滑雞
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食材配料;
香菇,雞肉,青椒,姜,蒜,油,鹽,料酒,雞精,澱粉,蚝油,生抽,十三香。
做法步驟;
1.首先準備好食材,把雞肉沖洗乾淨,切成塊。
2.鍋里倒入清水燒開,放雞肉塊焯水后撈出來控干水分。
3.把姜,蒜清洗切碎,香菇清洗后切塊,青椒去籽清洗切塊。
4.鍋里燒熱倒入雞塊,先不用放油,炒干水分,倒入油翻炒出香味。
5.放姜,蒜翻炒出香味,放料酒,生抽,蚝油一起翻炒。
6.倒入適量熱水,蓋上鍋蓋燜20分鐘。
7.開蓋后加香菇,青椒,鹽大火翻炒均勻。
8.再用澱粉勾芡均勻倒入鍋里,撒上雞精,十三香大火收汁翻炒均勻即可。