香味四溢的幾道家常菜，葷素搭配營養實惠，大人孩子都愛吃

野米番茄煨鮮鮑

 

食材：野米、大番茄、雞油、番茄沙司、高湯、鹽、白糖、鮮鮑、薄荷葉

做法

1、把野米洗凈后，入籠蒸熟，待用。另把大番茄用熱水燙皮后，撕去表皮，然後切下一個蓋子並掏空，內瓤留用。

2、凈鍋里放少許雞油燒熱，下入鮮番茄瓤和番茄沙司炒香，摻入高湯並放入蒸熟的野米，調入鹽和白糖，用大火熬至濃稠，然後放入鮮鮑並用小火煨入味。

3、把掏空的番茄盅入籠蒸5分鐘便取出來，再把鮮鮑、野米和湯汁一起盛入番茄盅里，點綴上薄荷葉即成。

 

五味苦瓜

 

食材：苦瓜1條，香菜1棵，生薑一塊，番茄醬2湯匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，辣椒1隻

做法：

1、苦瓜切開去瓢，切成片；

2、將苦瓜倒入開水中焯燙一下撈出晾涼；

3、然後放入冰箱冷卻一會兒；

4、將香菜、姜、辣椒切碎，放入碗中，加入番茄醬、醬油、醋調成醬料；

5、取出苦瓜與醬料拌均勻即可。

 

豆腐羹

 

做法

1、肉切成肉末，火腿切成丁，香蔥切末備用；

2、雞蛋打散備用，盡量打散一點，後面容易攪蛋花；

3、生粉加入清水攪拌均勻備用；

4、鍋內放少量油，放入肉末煸干爆香，然後倒入清水煮開，繼續煮五分鐘；

5、五分鐘后加入火腿和豆腐稍微燜一會；

6、接著均勻的倒入之前兌好的水澱粉，邊倒邊攪拌，等煮開走濃稠度時，均勻的倒入打散的蛋液，攪拌的時候順時針攪拌；

7、臨出鍋之前加入鹽調味，撒上蔥花或者香菜。

 

芝麻醬拌豆角

 

食材：豆角150克，芝麻醬，植物油

做法：

1、準備好豆角，去頭尾洗凈；

2、鍋中燒開水，滴入少許少許油，加入豆角焯熟，撈出過涼；

3、把豆角繞圈，用牙籤串起來；

4、全部做好之後擺盤，淋上芝麻醬即可。