6款夏日點心，在家用鍋就能做，冰冰涼涼，清熱解暑，越吃越舒服

第一道：雪媚娘

具體做法：準備一個大碗，放入100克糯米粉、30克玉米澱粉、20克白糖、160克牛奶，攪拌成細膩無顆粒的粉漿。再過濾到小碗中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入粉漿，大火蒸20分鐘。取出糯米麵糰，趁熱加入20克黃油，先用硅膠鏟攪拌，再戴上一次性手套揉勻，用保鮮膜全部包起來，放入冰箱冷藏半小時。準備一個無水無油的深盤，倒入300克淡奶油和30克白糖，用電動打蛋器打發，同時準備好水果粒。揉面墊上撒一點熟糯米粉，把麵糰取出分成10份，再分別揉圓。把小麵糰按扁，擀成薄麵皮，擠上奶油，放入水果粒，再擠上一層奶油，收口把淡奶油和水果粒包裹在裡面就可以了。

 

第二道：紅棗糕

具體做法：準備半斤紅棗洗凈，放入一個大碗中，加入630克清水和150克冰糖，入蒸鍋，大火蒸1個小時。把蒸好的紅棗取出，倒在篩子上，用勺子壓出紅棗泥，紅棗皮紅棗核都不要。把半斤木薯澱粉分幾次加入紅棗泥水中，攪拌成細膩無顆粒的粉漿。蒸鍋燒開水，取一個碗，舀入1大勺紅棗粉漿晃勻，放入蒸鍋中，大火蒸3分鐘，中途不用熄火，蒸好一層繼續舀入紅棗粉漿蒸3分鐘，依次蒸完所有的紅棗粉漿。取出放涼后，再裹上保鮮膜，冷藏兩個小時，這樣更好脫模。

 

第三道：桂花綠豆糕

具體做法：準備半斤脫皮綠豆洗凈，放入一個大碗中，加水浸泡一個晚上，現在天氣熱，記得放冰箱冷藏哦！第二天把綠豆瀝掉水分，放入電壓力鍋里，蒸1個小時，再用飯勺壓成綠豆泥。不粘鍋里倒入80克玉米油，倒入綠豆泥，開小火加熱，翻拌一會，再加入50克麥芽糖和30克白糖翻拌均勻，加入30克桂花蜜繼續翻拌至綠豆泥不沾鍋不沾刮刀，用手抓一點能成團就可以了。把綠豆泥分成50克一份，再用模具壓出造型即可。

 

第四道：豆沙糯米卷

具體做法：准一個大碗，放入80克糯米粉、20克玉米澱粉、110克牛奶、20克玉米油，攪拌成細膩無顆粒的麵糊，再倒入一個小碗中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入麵糊，大火蒸20分鐘。揉面墊上鋪一層保鮮膜，用刮刀把糯米麵糰取出，放在保鮮膜上，稍微整理一下，再蓋一層保鮮膜防粘，用擀麵杖把麵糰擀成長方形的薄面片。用刮刀在面片上抹一層薄薄的紅豆沙，這裡大約用了80克豆沙。利用保鮮膜把面片從一頭捲起，卷好后再撒一些椰蓉在旁邊，讓糯米卷均勻地裹上椰蓉，再切成小塊就可以了。

 

第五道：蔓越莓山藥球

具體做法：準備半斤山藥，洗凈后，入蒸鍋蒸熟，去皮后，放入一個大碗中，用勺子壓成山藥泥。取20克蔓越莓洗凈切碎，放入山藥泥中，再加入1勺蜂蜜拌勻。用勺子把山藥泥團成丸子狀，再裹上一層椰蓉就可以了。

 

第六道：芒果糯米糍

具體做法：準備一個大碗，放入120克糯米粉、30克玉米澱粉、30克白糖、20克煉乳、200克牛奶、15克玉米油，攪拌成細膩無顆粒的粉漿。把粉漿過濾到一個小一點的盤子中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水后，放入粉漿，大火蒸20分鐘。取出糯米麵糰，用硅膠鏟拌勻，再次裹上保鮮膜，冷藏半個小時。切一點芒果備用，把冷藏好的糯米麵糰取出，戴上一次性手套，取一小塊糯米麵糰，揉圓，按扁，包入芒果粒，收口后再均勻地裹上一層椰蓉就可以了。