值得一試的美味家常菜,做法超級簡單,味道鮮美誘人

 

香辣土豆片

材料:土豆 250克、香蔥2根 鹽1克 鮮醬油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油適量 熟白芝麻適量

做法

1、土豆去皮切薄片,再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨

2、再放入沸水中煮熟,約2-3分鐘,視土豆片的厚薄來定,但不能煮爛了,煮好后撈出

3、將小香蔥洗凈后切成蔥花備用

4、土豆片放涼后控干水分,再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子

5、最後撒上蔥花和熟白芝麻,充分拌勻即可

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++++++++++++++++++++++++++++++++++雞排

做法

1.雞胸肉對半切開,用刀背將肉拍松

2.雞胸肉裝入碗內,放胡椒粉,五香粉,鹽,蚝油,生抽,料酒,蔥姜,抓勻腌制半小時以上入味

3.腌制好的肉放在澱粉中,翻幾個面,之後放入雞蛋液中,再放入黃麵包糠

4.油溫6成熱後放入雞排,炸至表面金黃酥脆,撈出瀝干油分即可

 

醬爆肉片蘆筍

材料:裡脊肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿蔔半根、馬蹄4個、豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許

做法

1.將蘆筍切去老根洗凈,馬蹄切片,鍋中放水燒開加少許油和鹽,放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮,倒出過冷水備用;豬肉切片

2.鍋中放少許油,燒熱後放入肉片煸炒至變色,加入胡蘿蔔片略炒,加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒

3.加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒,調入醬油和少許糖炒熟即可

 

大蒜炒牛肉絲

材料: 牛肉、大蒜、鹽、白糖、老抽、生抽、料酒、姜;

做法

1.準備好材料;大蒜整理好洗凈;蒜白部分用刀拍下

2.牛肉逆紋切片再切絲,放一勺子油;

3.放生抽、白糖、料酒、放一湯匙清水,放水是為了鎖住牛肉本身水分;不停攪拌;

4.調汁:生抽、老抽、鹽、白糖、少許料酒;

5.鍋中放適量油,炒牛肉菜,油稍微多一點,爆香薑片;放牛肉絲;拌炒;牛肉未全部變色前,加入蒜白;放調料,大火拌炒,蒜白斷生,牛肉徹底變色;放蒜綠,繼續拌炒;牛肉完全入味!OK;