煲湯不放肉，卻出奇好喝！這20款素湯收好慢慢做~

 

 

節瓜湯

節瓜，1個。 紅蘿蔔，1個。

花生，1兩。 栗子，2兩。

冬菇，5個。 姜，幾片。

 

2、竹笙金針湯

 

竹笙金針湯

竹笙，10條。 金針菇，一把。

冬菇，8個。 姜，數片。

 

3、蓮藕湯

 

蓮藕湯

蓮藕，1斤。 紅蘿蔔，半斤。

花生，4兩。 冬菇，10個。

 

4、木瓜湯

 

木瓜湯

木瓜，1斤。 眉豆，2兩。

花生，2兩。 支竹，3條。

冬菇，10個。 陳皮，1塊。

 

5、玉竹煲沙參湯

 

玉竹煲沙參湯

玉竹，5錢。 西洋參，4錢。

沙參，5錢。 黃豆，2兩。

陳皮，1塊。

 

6、猴頭菇湯

 

猴頭菇湯

猴頭菇，2個。 冬菇，5個。

核桃，1兩。 淮山，1兩。

花生，1兩。 蜜棗，2個。

 

7、土豆雜陳湯

 

土豆雜陳湯

土豆，半斤。 木耳，1兩。

黨參，1兩。 蓮子，1兩。

冬菇，5個。 黑棗，5個。

姜，幾片。

 

8、老黃瓜湯

 

老黃瓜湯

老黃瓜，1個。 赤小豆，1兩。

扁豆，1兩。 淮山，1兩。

蜜棗，3個。 陳皮，1片。

蓮子、百合、茯苓，少量。

 

9、椰子湯

 

椰子湯

椰子肉，1個。 淮山，1兩。

南北杏，1兩。 雪耳，少量。

參須，少量。 蜜棗，2個。

 

10、玉米湯

 

玉米湯

玉米，1個。 海底椰，1兩。

淮山，1兩。 百合，1兩。

薏米，1把。 茨實，1把。

圓肉，5粒。

 

11、鮮人蔘杏仁瓜湯

 

材料

鮮人蔘2根，半生熟木瓜1個，

南北杏2兩，蜜棗5個，無花果6粒

做法：

1、洗凈所有材料，木瓜去皮去籽切大塊。

2、鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，

3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

 

12、蓮藕紅棗湯

 

材料

蓮藕1斤，紅棗20粒

圓肉1兩，陳皮1片

做法

1、洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，蓮藕結成大塊，紅棗去核。

2、鍋中注入8分滿水，放入陳皮1片，水開后，放入所有材料，

3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。

 

13、當歸圓肉黑豆湯

 

材料

當歸1兩，圓肉1兩，黑豆2兩

紅棗8粒，腐竹2兩，姜2片

做法

1、洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，紅棗去核。

2、鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，

3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

 

14、腐竹花生栗子湯

 

材料

栗子8兩，花生3兩

南北杏1兩，腐竹2張，蜜棗5粒

做法

1、洗凈所有材料，腐竹事先泡軟，

2、鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，

3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

 

15、青菜豆腐湯

 

材料

豆腐、青菜 、鹽

做法

1.豆腐切小塊，放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用。

2.青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘后沖洗乾淨瀝干水分。

3.湯鍋內放入水，大火加熱至沸騰后加入豆腐塊，繼續大火煮15分鐘后加入青菜。

4.放適量鹽調味后即可。

 

16、絲瓜蘑菇湯

 

材料

絲瓜、平菇 、醬油

澱粉、 胡椒粉 、鹽

 

做法

1.平菇洗凈，大片的對半撕開，絲瓜去皮切滾刀塊。

2.燒開適量水，放入平菇稍微焯一下水，撈起瀝干。

3.鍋內熱油，加入絲瓜翻炒幾下，再倒入平菇拌勻。

4.倒入適量清水，大火煮開10分鐘左右。

 

17、胡蘿蔔玉米湯

 

材料

玉米、胡蘿蔔

姜 、鹽

做法

1.胡蘿蔔切片，玉米切塊。

2.姜切末。

3.將玉米和胡蘿蔔放入鍋中，加入適量水，水剛好蓋入玉米胡蘿蔔即可。

4.水沸騰之後加入姜，少量油。

5.蓋上蓋子，小火煮大概15分鐘左右。

6.等快出鍋時加入少許鹽。

 

18、山藥木耳湯

 

材料

山藥 、胡蘿蔔

木耳 、鹽

做法

1.將山藥、胡蘿蔔分別去皮，洗凈，切片。

2.小西紅柿洗凈，一分為二。木耳撕成小朵備用。

3.炒鍋置火上，倒入油燒熱，放入山藥、胡蘿蔔、木耳略炒。

4.倒入素高湯，調入鹽燒沸，撒入香菜即可。

 

19、田園蔬菜湯

 

材料

西紅柿 、玉米 、南瓜 、

香菇、 西蘭花、

青菜、 豆腐、 木耳

做法

1.西紅柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗凈備用。

2.鍋燒熱，倒入一點油

3.放入西紅柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一點花椒粉。

4.加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火燒開。

5.水開後放木耳豆腐，加一小勺鹽，煮的差不多放西蘭花、青菜。

6.煮好后，放點鹽就可以出鍋啦。

 

20、紅棗山藥湯

 

材料

紅棗 、山藥

桂圓、 白砂糖

做法

1.將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊。

2.一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。

3.再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。

4.煮開，待桂圓肉軟爛后即可關火食用。